Conservas: Todo lo que hay que saber antes de consumirlas.

CONSERVAS: Todo lo que hay que tener en cuenta al comprarlas

Sea exigente con los lugares donde va a comprar. Observe que los repositores o almaceneros traten con delicadeza las latas, y que no las arrojen o mantengan en sitios inadecuados ( al sol, al calor, etc). No se deje tentar por las ofertas.-

Lea las etiquetas. Es obligación que en toda conserva figure la fecha de vencimiento. Tenga cuidado de no comprar latas que estén fuera del plazo sanitario estipulado ni que se acerquen demasiado al mismo.-

Cuidado con los golpes. Las latas deben ser manipuladas con cuidado, porque pueden golpearse y hacer que se desprenda el barniz interior que las protege.

Guardarlas en lugares seguros. Una vez compradas, basta con colocar las latas en una alacena o en un ambiente seco, lejos del horno y del sol. No es necesario refrigerar una lata para que se mantenga bien.-

Compre productos de marca. Por lo general (aunque esto no es una ley ) los productos de marca suelen ser más seguros que los desconocidos. Este consejo debe aplicarse con mayor rigor en la compra de los pescados envasados al natural, ya que este procedimiento es, de por sí, bastante menos seguro que los que se aplica a otras conservas.-

Cuidado con la hipertensión. Si usted tiene problemas con la presión arterial, tenga cuidado con las comidas en lata, pues todas tienen elevados niveles de sal, que ayuda a su mejor conservación. Por ello no olvide lavar bien los productos antes de comerlos.-

Enjuague los productos. Una vez abierta la lata, lo más indicado es colocar el alimento en un colador, y dejarlo bajo el chorro del agua fría durante varios minutos. Si observamos con cuidado, veremos que durante los primeros instantes brotan espumas y líquidos opacos de los alimentos. Estos son los famosos conservantes, que si bien son considerados inocuos, siempre es mejor eliminarlos.-

Puede quitar el aceite. Si usted quiere comer pescado en conserva totalmente seguro, cuidando su silueta, lo mejor será elegir uno conservado en aceite, y lavarlo con agua para quitarle los residuos grasos.-

Si duda no consuma. Finalmente, si usted tiene algún tipo de duda respecto del estado de la conserva, opte por evitar su consumo.-